Einfach,günstig und lecker:panierte Aubergine

Zutaten:Aubergine
               Mehl
          2    Eier
               Paniermehl
               Salz/Pfeffer/Knoblauch
               Öl für die Pfanne

Danach die Pfanne mit genügend Öl vorheizen

Wenn sie beidseitig angebraten wurden sind sie fertig,passt besonders gut zu Kräuterquark oder Zatziki